Forno Brisa
| Settore | Agro-alimentare |
| Sede | Bologna (BO) |
| Anno di fondazione | 2015 |
| Numero di dipendenti | 48 |
| Sito Web | www.fornobrisa.it |
Profilo Azienda
Forno Brisa nasce a Bologna nel 2015 dal sogno di sovvertire l’immagine tradizionale del fornaio. Oggi si compone di 5 negozi dove si producono e vendono pane, pizze, dolci da forno, cioccolato e caffè. Il primo negozio di via Galliera è stato ampliato ad Agosto 2022 e ad oggi offre la prima roastery a vista in tutta Bologna.
Quello di Forno Brisa è un progetto che coltiva la biodiversità, sia nei campi che nelle relazioni. La squadra (in continua crescita) si compone di quasi 50 ragazze e ragazzi, a cui si aggiungono i 945 soci che hanno investito nelle campagne di crowdfunding realizzate nel 2019 e nel 2022. Una comunità eccezionale che si integra a quella creata e coltivata negli anni attraverso relazioni con fornitori, altri forni e tante altre attività. Forno Brisa gestisce un’azienda agricola di proprietà a Nocciano, dove coltiva cereali con cui realizza il proprio pane a pasta madre e al contempo mantiene rapporti di fiducia e trasparenza anche con altri agricoltori per contrastare insieme a loro la perdita di biodiversità dei semi e dei prodotti.
Certificazioni e Awards
I nostri dipendenti dicono di noi: Migliori Risultati
- Quando una persona è assunta viene fatta sentire la benvenuta 100%
- I responsabili hanno fiducia che le persone facciano un buon lavoro senza controllarle continuamente 98%
- Qui è possibile lavorare divertendosi 96%
- In questa azienda le persone sono attente le une verso le altre 96%
- Questo è un luogo di lavoro dove le idee possono provenire da qualunque persona 93%
- Vengo trattata/o come parte integrante dell’azienda, a prescindere dal mio ruolo. 93%
%
CREDIBILITA'
%
RISPETTO
%
EQUITA'
%
ORGOGLIO
%
COESIONE
Cosa ci contraddistingue
Forno Brisa desidera reinterpretare un simbolo della tradizione italiana: il pane. Il modello di riferimento è quello artigiano, basato sulla conoscenza di tutte le fasi della filiera e delle persone coinvolte. Crediamo che il paradigma dell’impresa che vive con l’unico fine di fare profitto sia superato, perciò il nostro obiettivo è generare benessere diffuso nella rete di attori, sia interni che esterni, coinvolti nell’impresa stessa.
Crediamo che stabilire relazioni basate sulla fiducia e la trasparenza sia la chiave per costruire un’impresa felice, portando avanti un modello d’azienda innovativo e responsabile. Ogni lavoratore è per noi portatore di grande valore e rende più ricca e vitale l’impresa stessa, per questo strutturata in maniera orizzontale: da noi, il team leader è al servizio della squadra, non comanda o impone nulla, ma dà fiducia e sostiene la crescita degli altri componenti. Allo stesso tempo, promuoviamo la collaborazione e la circolazione di know-how con i nostri fornitori e con altri forni nostri con-correnti per amplificare l’impatto positivo.
Come dichiariamo nel nostro manifesto, “la nostra impresa è nutrire persone e pianeta vivente”; lo facciamo tramite i nostri prodotti e servizi, che sono un mezzo per realizzare la nostra visione politica del mondo.
“Lavorare per Forno Brisa è entusiasmante perché porta ogni giorno nuove sfide e opportunità di crescita. La cosa che amo di più è la grande potenzialità d’impatto della nostra azienda sul mondo. Al tempo stesso, c’è molto spazio per la creatività individuale: le mie idee vengono ascoltate e mi sento di poter sperimentare liberamente, senza la paura di sbagliare o avere conseguenze negative.”
“Forno Brisa è un posto di lavoro estremamente motivante e trainante. Lavorare qui vuol dire crederci veramente… credere nella sostenibilità, nel nutrimento sano, nel raccontare alle persone l’importanza di quel che facciamo. Mi sento in un vortice di valori incredibile e so di fare parte di un movimento globale che sta cambiando il concetto di food, il che mi motiva ancora di più. C’è anche molto altruismo e so sempre che – ogni volta che avrò bisogno – ci sarà qualcuno pronto ad aiutarmi. Siamo veramente uniti e condividiamo idee, funzioni e obiettivi”
Lavorare in Forno Brisa
Tutti i giorni cerchiamo di costruire la nostra impresa a partire dalle persone: la squadra per noi è tutto, e le partite si vincono insieme. Ci impegniamo a ribaltare l’ordinaria concezione gerarchica del capo e del dipendente sostituendola con un nuovo modello di leadership orizzontale che avvia processi di formazione e crescita personale. Crediamo che ogni risorsa possa contribuire a realizzare il nostro modello d’impresa orizzontale e tutto il team è coinvolto nei processi decisionali.
Infatti, su base trimestrale vengono organizzati degli incontri con tutto il personale. In vista di questa occasione i coordinatori raccolgono gli aggiornamenti da ogni gruppo riguardo lo stato di avanzamento di progetti e iniziative in corso. Successivamente, durante la giornata della riunione plenaria, vengono condivisi con trasparenza il bilancio economico, i progetti, gli investimenti in corso, gli obiettivi quantitativi e qualitativi di medio e lungo termine etc.
Nel corso di queste riunioni vengono raccolte e condivise non solo le “business practices” di successo ma anche le “lessons learned” di ogni team; sono discussi gli errori commessi e individuate possibili opportunità, in una prospettiva di miglioramento continuo.
Oltre alla condivisione, per noi è molto importante la cura delle risorse del team. Tutti i lavoratori partecipano a corsi di formazione e a riunioni interne settimanali e mensili, per un totale di quasi 2.000 ore erogate nel corso del 2022. Inoltre, ogni singolo dipendente ha la possibilità di elaborare insieme al proprio coordinatore un percorso di crescita personale, per stabilire gli obiettivi futuri e discutere di successi e traguardi raggiunti, così come delle aree di miglioramento.
Una volta all’anno, nel mese di Luglio organizziamo un evento chiamato “MietiTour”, dove ci riuniamo in Abruzzo con tutte le realtà che fanno parte del nostro eco-sistema per confrontarci, condividere idee e progetti, visitare i nostri campi… e festeggiare insieme!
Lavora con noi!
Scopri come unirti al nostro team